Shirvan F’tour
Mandarin oriental
Découvrez l’univers de la Route de la Soie à travers un détour qui passe par l’Afrique du Nord.
Les spécialités sont plutôt orientales, le chef Akrame s’est inspiré de la route de la soie pour ses plats.
Un festival de merveilles fraîches, frites, grillées, fumées, roses, vertes, bleutées, carmin, tout se mélange, se confond : plonger au cœur de ce monde revient à mordre dans d’infinies nuances.
Akrame part ainsi à la conquête de la couleur, dont il veut faire un ingrédient concret de sa cuisine. Parce qu’elle ne se contente pas d’accompagner le goût : elle fait partie de lui.
